A geleia de pimenta possui o equilíbrio perfeito entre o agridoce e o picante. Simples de fazer, ela fica deliciosa compondo recheios de hambúrgueres ou para acompanhar petiscos, como dadinho de tapioca e batatinhas.
Ingredientes
- 1 maçã média
- 1 limão
- 3 pimentas dedo-de-moça
- 1 xícara de chá de açúcar (180 gramas)
- 1 pitada de sal (ou a gosto)
- 1/2 xícara de chá de água (100 ml)
Modo de Preparo
10min
tempo de preparo
20min
tempo de fogo/forno
ReceiteriaAntes de colocar a mão na massa, vamos aos preparativos das frutas: comece descascando a maçã e corte-a ao meio para retirar as sementes e o miolo. O limão também deve ser cortado ao meio, retirando a casca, a parte branca amarga e as sementes, deixando apenas a polpa;
ReceiteriaDas três pimentas que serão utilizadas, corte duas ao meio. Retire a membrana, as sementes e pique finamente. A terceira deve ser cortada em pedaços, mas mantenha as sementes e a membrana, ela proporcionará a picância da geleia. Feito isso, organize sua bancada e vamos ao preparo!
ReceiteriaEm um mixer ou liquidificador, adicione a maçã, o limão e a pimenta picada com membrana e sementes;
ReceiteriaAcrescente a pitada de sal, a água e bata até virar um líquido levemente homogêneo, mas ainda com pedacinhos;
ReceiteriaTransfira o líquido para uma panela em fogo baixo e acrescente o açúcar e as duas pimentas picadas sem membrana e sementes;
ReceiteriaMexa com uma espátula de silicone por 20 minutos, até que o açúcar derreta por completo. Quando levantar fervura, vá retirando a camada de espuminha que formar com o auxílio de uma colher;
ReceiteriaAssim que atingir uma textura densa e encorpada, desligue o fogo e transfira para uma tigela. Aguarde amornar para depois levar à geladeira;
ReceiteriaProntinho! Armazene em um pote de vidro esterilizado, bem vedado e consuma com petiscos, lanches e sanduíches.
